从农田到餐桌 筑牢食品安全的每一道防线
——我市创建“国家食品安全示范城市”工作综述
——我市创建“国家食品安全示范城市”工作综述
食品安全是衡量一座城市幸福感的重要标志。近年来,市委、市政府始终将保障全市人民饮食安全作为重要的民心工程来抓,在2017年我市被国务院食安办授予首批“国家食品安全示范城市”称号后,全市上下始终秉持创建为民、创建惠民的初心,持续巩固创建成果,注重源头治理和过程监管并重,扎实推进食品安全领域治理体系和治理能力现代化,筑牢从农田到餐桌的每一道防线。在广大市民的共同参与和市场监管部门持续努力下,近年来食品安全形势持续稳定向好。
近日,国务院食品安全办正式命名29个城市为“国家食品安全示范城市”。石家庄位列其中,蝉联“国家食品安全示范城市”荣誉称号。
上下同心同创
监管机制不断完善
为全面提升监管能力,市、县、乡三级均成立了由政府主要负责同志任组长的创建工作领导小组,将创建“国家食品安全示范城市”工作作为“一把手”工程,精心组织、强力推进,在全市凝聚起了“上下一心,协作同创”的良好格局。
创建工作开展以来,全市食品安全保障经费投入逐年增多,比创建前增幅139%;全市开创性地建立起全国第一支食品安全职业化检查员队伍,共有673名食品安全职业检查员通过考核上岗,在“双随机检查”、专项治理行动和查办重大案件等工作中发挥了重要作用;投入3500万元提高检验能力建设,形成了“市、县、乡、企”全覆盖的检验检测模式,食品安全监督抽检批次全省第一,评价性抽检合格率持续稳定在99%以上;群众食品安全满意度从创建前的67.9%提高到83.81%,达到了社会公众、食品生产经营者、政府三方满意的效果。
规范细节管理
营造放心用餐环境
如今在我市,无论是买菜做饭还是进餐馆就餐,都发生了不小的变化:农贸市场焕然一新,环境干净卫生,每天公示板上还会公布蔬菜水果的农药残留检测结果;特色小吃店也亮照经营,环境装修简约美观,后厨作业流程标准化,让市民看着放心、吃得放心;大街小巷,食品安全宣传标语和食品安全知识展板随处可见……我市将创建工作覆盖到了从源头到餐桌的每一个环节,做到了“生产经营标准化,监督管理规范化”。
市政府出资3000万元建成了15个畜禽无害化处理场,严防病死畜禽流入市场;全市全面推行了食用农产品合格证制度,共建成追溯试点357家,其中113家市级以上重点农业园区实现二维码追溯全覆盖;全市103家规模以上食品生产企业全部建立实施HACCP等先进质量安全管理体系,全市5328家超市(店)达到了全省食品销售质量提升标准;投资约2.2亿元,建成了占地80亩的餐厨垃圾处置中心;全市持证餐饮服务单位100%实现量化分级和“明厨亮灶”,学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%。
延伸产业链条
助力产业集群建设
今年以来,我市陆续出台多个文件推动现代食品产业发展,重点打造千亿级现代食品产业集群,进一步延伸产业链、构筑创新链,把好食品安全的防线。
我市设立了50亿元现代食品产业发展基金,对规模以上食品工业企业实施上台阶奖励,引导食品工业企业入园集聚发展。目前,全市已经形成了以农副食品加工、食品制造、饮料酒生产为主导的食品加工行业体系,规上企业中食品类占比9.17%;全市粮食加工产业集群产值达到163亿元,年增5.5%;畜牧、蔬菜、果品三大产业产值占农林牧渔业总产值比重提高到70%;梨果种植面积达到42.5万亩,产量、出口量均居全省首位。
当前,我市还在打造16平方公里的现代食品产业园,推进同福大健康食品城、鑫源豆浆粉基地等58个有关重点项目建设,以优质的产品和一流的产业生态赢得市场。
打通“信息高速公路”
构建智慧监管新格局
围绕“监管信息化、管理规范化,技术有支撑、风险可防控”目标,我市重点打造了7项在全省可复制推广的亮点工作。
我市在全省率先建立“食品安全智慧监管系统平台”,具备综合信息收集、数据分析、调度指挥功能,实现了对食品生产、销售、经营、追溯、预警等各环节的智慧管理,并衔接国家和省数据平台,打通了食品安全监管全链条“信息高速公路”。
我市研发了全省首个企业信用风险预警平台,构建食品生产企业“风险等级模型”和“信用分类模型”,利用大数据比对发现问题隐患,及时将预警信息嵌入执法人员移动终端,方便靶向施策,使双随机监管效率提高1倍、现场检查效率提高3倍,让食品安全监管更“智慧”更“畅联”。